Se parten las patatas a daditos pequeños. A continuación se fríen y se colocan en una cacerola.
Aparte se cortan dos cebollas muy finas y se fríen también. Se le añaden varias tiras de lonchas de bacon y se deja un rato hasta que se termine de hacer. Una vez hecho se le añade por encima a las patatas.Finalmente se prepara una bechamel, se aliña con pimienta, nuez moscada y un poco de queso rallado que se vierte sobre las patatas.Se sirve muy caliente. Puede adornarse con perejil picadito.
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