ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes:
- 1 kg de atún.
- 1 kg de cebollas.
- Orégano.
- Pimentón.
- Chorro de vinagre.
- Aceite.
- Sal.


Se trocea la cebolla y se pone a freír a fuego lento. Cuando comienza a ponerse blanda, se añade el atún a tacos, el orégano, una cucharada de pimentón (de la Vera), la sal y el vinagre. Se  deja cocer hasta que quede en el aceite.